よく通った、居酒屋で教えてもらった１品
タレに、胡麻油たして風味出してみたわぁ。ビールにもバッチリ

【材料】 ３、４人分　（おつまみ感覚の量）

砂肝　　　　　　　　　　　　　２００〜２５０ｇ
片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
グリーンオニオン　　　　　　　ひとつかみ　（白い部分、小口切り）

≪A≫
お醤油　　　　　　大２
お酢　　　　　　　大２
お砂糖　　　　　　大１
胡麻油　　　　　　小１

１、砂肝は、脂肪（固い部分）を丁寧に、取り除き、一口程食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶして揚げる。

脂肪かなり残ってると、食感が変に悪くなるので、ここは、丁寧に除いて下さいね。

２、≪A≫をよく混ぜ合わせて、�@が揚がったらすぐ加える。

３、全て揚げ終わった砂肝をタレにまぶし、全体がからんだら、グリーンオニオンを加えて、ざっと混ぜたら出来上がり