私はアメリカでも、都会からはだいぶ離れた場所に住んでいます。日本の物、
アジア産のものなどは、ある程度、手に入る環境では、あるのですが、でも、
日本独特の薬味、風味がよいものなどは、限られてしまうのが現状です。中でも
柚子が大好きな私にとって、この近辺で柚子関係のものを、ほとんど手にする事が
出来ないストレスが、過去、かなりありまして、里帰りするたびに、色々、買い込み
持ち帰るといった数年間でした。そんな中、今回、御縁があり、つなば本舗さんの
「ゆずとんからし」 に出会いました。過去、色々な柚子胡椒を、使った事があり
ますが、柚子の香りは勿論、風味の上品さに、一味（ひとみ）惚れ
（笑）風味や
味は勿論なんですが、御料理をしていて感じる事が柚子皮が新鮮な状態で
たくさん入っているのです。そのため、香りは勿論、食した時の存在感が強い
のです。今までのものは、どこか水っぽかったのですが、このゆずとんは余計な
水分がなく、私好み”ポッテリ”したものなのです。サイトを覗いてみると、作る過程においても
妥協されてない事が書かれています、徹底した、これらのこだわりが、ここまでの
モノにさせているのでしょうね。
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今回、つなば本舗の担当者の方から、ゆずとん
からしへの強い想い、海外に広める活動をされてると聞き、個人の道楽で
立ち上げてるHP＆Blogスペースではありますが、自分の発信している事が
何かの形で、お役に立てればと、そんな想いで色々運営している事もあり、今回
ゆずとんからしに惚れた一人として、たくさんの方に知って頂けたら、そんな想いが
ありまして、ここ別ページで、紹介する事にしました。日本の方は勿論ですが、私と
同じように、柚子が好き。でも柚子風味を海外で恋しがってる方も多々いると
思うんです、そんな方が、一人でも多く、ゆずとんからしと出会えますように・・・。
日本の薬味が世界にも、もっともっと広がっていきます様に・・・の想いを込めて・・・・・・・
ゆずとんからしを使って美味しく出来たオススメレシピは、Blogの方で、
紹介をしていますが、どうしても、過去の記事は、見にくくなってしまうので
ここのページ下に、一覧でまとめてみました。是非、作ってみて下さいね
きっかけを作って下さった、つなば本舗 龍様 有難うございました。
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sumire_han@yahoo.co.jp
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